Schloss Vollrads ist eines der historisch bedeutsamsten Weingüter im Rheingau mit einer 800-jährigen Geschichte des Weinbaus. Das Weingut baut ausnahmsweise Riesling an und plante dies auch in einer Ausstellung dokumentieren. Das Gutachten untersuchte mögliche Ausstellungsorte und Ausstellungsthemen in Schloss Vollrads. Das Rieslingforum mit der Hauptausstellung wurde im großen Dachstuhl eines der Hauptgebäude geplant. Als zusätzlicher Ausstellungsort bot sich das unter Denkmalschutz stehenden Geflügelhaus im Innenhof von Schloss Vollrads an. Angedacht wurde hier die Geometrie des im Hauptausstellungsraum nicht sichtbaren Gewölbes freizulegen, um von dort aus durch Öffnungen gezielte Einblicke in den darunterliegenden Weinkeller zu ermöglichen - dieser wird für die Ausstellung, da nicht zugänglich, zu einer Art magischen Vitrine.